Shakshouka aux pois chiches

• porții: 8 portions
• timp activ: 15 minutes
• timp total: 35 minutes

Ingrediente

2 boîtes de pois chiches

1 grosse boîte de tomates en dés

200g de poivrons

2 gousses d'ail

1 petit oignon jaune

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à café de mélange massalé

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de cumin

Sel

Poivre

Herbes de provence

Instrucțiuni

Hacher finement un petit oignon et de l'ail.

Mettre à chauffer une casserole à feu moyen avec un fond ďhuile. Faire revenir les oignons puis ľail.

Quand l'ail et les oignons sont cuits, ajouter les poivrons et le curcuma, puis laisser cuire 5 minutes.

Ouvrir les boîtes de pois chiches, drainer pour retirer ľeau de la conserve et rincer les pois chiches.

Écraser grossièrement la moitié des pois chiches, puis ajouter la boîte de tomates en dés et tous les pois chiches dans la casserole.

Ajouter les épices: cumin, mélange de massalé, paprika. Ajouter le sel, poivre et les herbes de provence. Laisser mijoter 15 minutes.

Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.

Note

Accompagner avec du riz et un œuf.

Nutriție

• Dimensiune porție: 100g
• Calorii: 181 kcal
• Grăsime totală: 3.6g
• Grăsime saturată: 0.43g
• Grăsime nesaturată: 3g
• Carbohidrați totali: 29.6g
• Fibre dietetice: 8.3g
• Zaharuri totale: 3.35g
• Proteine: 9.1g