Umami
Umami

Sofie’s Dinners 🌞

Authentic Mexican Rice

6 servings

porții

15 minutes

timp activ

35 minutes

timp total

Ingrediente

1 1/2 cups long grain white rice (*)

1/4 cup oil (vegetable or canola oil)

1 teaspoon garlic (, minced)

1/4 medium onion (, finely diced)

1/4 cup tomato sauce (, or 2 pureed tomatoes*)

2 teaspoons tomato bouillon (granulated, or cubes*)

1/4 teaspoon salt

1 carrot (, diced)

1/2 cup peas (frozen or fresh)

3 cups water

1-3 whole serrano peppers (, optional)

Instrucțiuni

Rinse the rice in a fine mesh strainer until the water runs clear. Set aside.

In a large saucepan over medium-high heat, add the oil. Once hot, add the rice and stir to combine. Cook over medium heat, stirring frequently, until the rice is lightly golden brown all over (about 10 minutes).

Add tomato sauce, garlic, and diced onion to the pan. Stir. Add tomato bullion, salt, carrots, peas, and water (and serrano peppers, if using. They add a little flavor, but not spice.).

Bring to a boil, then cover, reduce heat to low and cook for about 20 minutes or until the water is completely absorbed. Remove from heat and allow to rest for 5 minutes before fluffing with a fork.

Nutriție

Dimensiune porție

-

Calorii

275 kcal

Grăsime totală

10 g

Grăsime saturată

-

Grăsime nesaturată

-

Grăsime trans

-

Colesterol

-

Sodiu

394 mg

Carbohidrați totali

41 g

Fibre dietetice

1 g

Zaharuri totale

2 g

Proteine

4 g

6 servings

porții

15 minutes

timp activ

35 minutes

timp total
Începe gătitul

Gata să începeți să gătiți?

Colectați, personalizați și partajați rețete cu Umami. Pentru iOS și Android.