Name: GNOCCHI MET COURGETTE,ERWTEN & MUNT
Yield: 2
Cuisine: Hoofdgerecht
Ingredients: 1 teen knoflook; 1 courgette; 1 eetlepel olijfolie; 1 snufje rode chilivlokken; ½ bosje munt; 80g diepvriesdoperwten; 2 el crème fraiche; 15g parmezaan; Pak gnocchi

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Suporte

Lieve

1. Pel 1 teen knoflook, snijd hem samen met 1 courgette in dunne plakjes.

2. Zet ze met 1 eetlepel olijfolie en 1 snufje rode chilivlokken in een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur en blijf 10 minuten regelmatig roeren, of tot ze zacht zijn.

3. Pluk de meeste blaadjes van ½ bosje munt (15 g) erbij, voeg 80 g diepvriesdoperwten toe, bak ze 5 minuten mee en mix alles met 2 el crème fraiche en 15 g parmezaan in een blender.

4. Voeg naar smaak peper en zout toe, giet terug in de pan, schep de gekookte gnocchi erbij en meng voorzichtig.

5. Bestrooi met de resterende muntblaadjes.

GNOCCHI MET COURGETTE,ERWTEN & MUNT

Ingredientes

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