Umami
Umami

Bätzers

Spätzlipfanne mit Pilzen und Dörrtomaten

4 servings

doses

25 minutes

tempo ativo

25 minutes

tempo total

Ingredientes

500 g selbstgemachte oder fertige Spätzli

Bratbutter oder Bratcrème

150 g Champignons oder Pleos, geputzt, zerkleinert

10 g getrocknete Steinpilze, eingeweicht, ausgedrückt

Evtl. Zuchetti

Evtl. Peperoni

1 Schalotte, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1,5 dl Gemüsebouillon

1,8 dl Saucenhalbrahm

½ - 1 Briefchen Safran

6 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen geschnitten

½ EL Thymianblättchen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen

Thymian zum Garnieren

Instruções

Erst Spätzli, dann Pilze in Bratbutter rundum anbraten, herausnehmen. Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne in Bratbutter andämpfen. Pilze dazugeben, mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 5 Minuten köcheln.

Saucenhalbrahm und Safran verrühren. Mit Tomaten und Thymian zu den Pilzen geben, aufkochen. Spätzli beifügen, erhitzen, würzen.

Spätzli auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Sbrinz bestreuen, garnieren.

Informação Nutricional

Tamanho da Dose

-

Calorias

540

Gordura Total

23

Gordura Saturada

-

Gordura Insaturada

-

Gordura Trans

-

Colesterol

-

Sódio

-

Carboidratos Totais

51

Fibra Alimentar

-

Açúcares Totais

-

Proteína

33

4 servings

doses

25 minutes

tempo ativo

25 minutes

tempo total
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