Bätzers
Spätzlipfanne mit Pilzen und Dörrtomaten
4 servings
doses25 minutes
tempo ativo25 minutes
tempo totalIngredientes
500 g selbstgemachte oder fertige Spätzli
Bratbutter oder Bratcrème
150 g Champignons oder Pleos, geputzt, zerkleinert
10 g getrocknete Steinpilze, eingeweicht, ausgedrückt
Evtl. Zuchetti
Evtl. Peperoni
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1,5 dl Gemüsebouillon
1,8 dl Saucenhalbrahm
½ - 1 Briefchen Safran
6 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen geschnitten
½ EL Thymianblättchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen
Thymian zum Garnieren
Instruções
Erst Spätzli, dann Pilze in Bratbutter rundum anbraten, herausnehmen. Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne in Bratbutter andämpfen. Pilze dazugeben, mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 5 Minuten köcheln.
Saucenhalbrahm und Safran verrühren. Mit Tomaten und Thymian zu den Pilzen geben, aufkochen. Spätzli beifügen, erhitzen, würzen.
Spätzli auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Sbrinz bestreuen, garnieren.
Informação Nutricional
Tamanho da Dose
-
Calorias
540
Gordura Total
23
Gordura Saturada
-
Gordura Insaturada
-
Gordura Trans
-
Colesterol
-
Sódio
-
Carboidratos Totais
51
Fibra Alimentar
-
Açúcares Totais
-
Proteína
33
4 servings
doses25 minutes
tempo ativo25 minutes
tempo total