Umami
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Rezeptbuch

Protein Kaiserschmarrn

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Ingredientes

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Nährwerte insgesamt:

450 kcal: 32,7 g KH/ 42,4 g Eiweiß/ 14,8 g Fett

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Zutaten:

2 Eier

40 g Mehl

30 g More Protein Sahne*

1 TL Backpulver

120 ml Mandelmilch

1-2 Scoops Chunky Flavour z.B Milchreis Zimt*

Ölspray

Zimt/ Erythrit

Apfelmus/ Mormelade*

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten vermengen und die zwei Eier trennen.

Das Eiklar steif schlagen.

Die Eigelbe und Mandelmilch zu den trockenen Zutaten hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren.

Nun das Eiklar vorsichtig unter den Teig heben, er soll dann möglichst luftig sein.

Eine Pfanne mit Ölspray besprühen und auf mittlere Hitze erwärmen. Den Teig hineingeben und nach ca. 3 Minuten wenden.

Nach ca. 2 Minuten mit zwei Gabeln in Stückchen rupfen und nochmals ein bisschen durchbraten. Zum Schluss noch mit Erythrit bestreuen, dazu passt super Mormelade oder Apfelmus.

Instruções

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