Name: Poulet À L’estragon
Ingredients: 4 bone in skin on chicken thighs; 2Tbsp @algaecookingclub oil; 2 shallots sliced; 3 cloves garlic sliced; 1tsp whole black pepper; 3 bay leaves; 1 cup dry white wine; 1 cup chicken stock; 1T flour; 4Tbsp Creme fraiche; 4Tbsp heavy cream; 2Tbsp chopped tarragon (save the stems)

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