Bätzers
Rindsfilet Stroganoff
4 servings
doses30 minutes
tempo totalIngredientes
1 Zwiebel
1 rote Peperoni
1 grüne Peperoni
100 g weisse Champignons
2 Essiggurken
600 g Rindsfilet am Stück
Salz
Pfeffer
2 EL Bratbutter
2 EL edelsüsser Paprika
2 dl Rotwein
3 dl gebundene Bratensauce
1 Becher Saurer Halbrahm à 180 g
Instruções
Zwiebel schälen und fein hacken. Peperoni waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Champignonstiele frisch anschneiden. Champignons in feine Scheiben schneiden. Essiggurken in feine Streifen schneiden. Rindsfilet in Streifen à 1,5 cm schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise darin rundum ca. 3 Minuten anbraten. Rindsfilet herausnehmen, auf einen Teller geben und mit einem zweiten Teller zudecken. Zwiebel, Peperoni, Champignons in der gleichen Pfanne in der restlichen Bratbutter dünsten. Paprika beigeben und mischen. Mit Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Bratensauce beigeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Fleisch samt dem Saft, der sich gebildet hat, zur Sauce geben. Erwärmen, aber nicht mehr kochen. Essiggurken und saurer Halbrahm unter die Sauce rühren. Stroganoff anrichten.
Informação Nutricional
Tamanho da Dose
-
Calorias
390 kcal
Gordura Total
16 g
Gordura Saturada
-
Gordura Insaturada
-
Gordura Trans
-
Colesterol
-
Sódio
-
Carboidratos Totais
-
Fibra Alimentar
15 g
Açúcares Totais
-
Proteína
38 g
4 servings
doses30 minutes
tempo total