Name: Sheetpan Kefta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: For the Kefta; medium onions, grated; garlic, grated; finely chopped parsley; olive oil; kosher salt; black pepper; smoked paprika; ground cumin; turmeric; all spice; cayenne powder; 80/20 ground beef; For the Roasted Tomatoes; Roma tomatoes, quartered; olive oil; kosher salt; For the Harissa Tahini Sauce; tahini; garlic, grated; lemon juice; kosher salt; ice water (adjust for desired consistency); harissa; For the Sumac Onion; large red onion, thinly sliced; sumac; finely chopped parsley; For the Wraps; Large wrap breads of your choice (e.g., lavash, pita, or flatbread)

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Sheetpan Kefta

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