Name: Rhubarb Chutney
Cuisine: Sauce Accompaniment
Ingredients: Rhubarb Chutney; 1. Combine and Simmer:; ½ red onion; ¼ C. golden raisins; 1 t grated ginger; cool; 2. Add 1 lb. rhubarb; 2 stalks celery, destringed; simmer 5 min.; remove rhubarb,; Continue simmering until celery; is tender & liquid has thickened; 1 zested orange; ½ C. white wine; ¼ C. white wine vinegar; 1 C. brown sugar; over med. heat: 10 min.

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