Name: Lemon Olive Oil Loaf
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cups (200g ) ground almonds; 1/4 cup (60ml) extra virgin olive oil; 2 eggs; 1/4 cup (60ml) lemon juice; Zest of 1 lemon; 2-3 Tbsps honey; 1 tsp lemon extract- optional; 1/2 tsp baking powder; 1/2 tsp baking soda

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