Umami
Umami

Brimpellizeriman

Thai Sweet Potato Curry

6 servings

porcje

5 minutes

czas aktywny

25 minutes

całkowity czas

Składniki

2 medium sweet potatoes, cubed

4 cloves garlic, minced

1 cup bell pepper

1 15 oz can chickpeas, drained

1 14 oz can full fat coconut milk

1/2 cup onions, chopped

4 Tbs Red Curry Paste

salt, pepper to taste

1 large handful spinach, chopped

Wskazówki

Heat a bit of oil, or if you don't use oil vegetable broth, in a casserole. Add garlic, onions, and bell pepper. Fry all for around 3 minutes then add sweet potatoes, coconut milk, red curry paste and cook for 10 minutes.

After 10 minutes add chickpeas, season with salt and pepper. Cook for 6 minutes longer, then give optional spinach to the curry.

Serve in bowls or over rice on plates.

Wartości Odżywcze

Wielkość Porcji

2 cups

Kalorie

363

Tłuszcz Całkowity

5.6 g

Tłuszcz Nasycony

1.2 g

Tłuszcz Nienasycony

3.5 g

Tłuszcz Trans

0 g

Cholesterol

0 mg

Sód

129 g

Węglowodany Całkowite

34.5 g

Błonnik Pokarmowy

9.8 g

Cukry Całkowite

5.4 g

Białko

6.6 g

6 servings

porcje

5 minutes

czas aktywny

25 minutes

całkowity czas
Zacznij Gotować

Gotowy, aby zacząć gotować?

Zbieraj, dostosowuj i udostępniaj przepisy z Umami. Na iOS i Androida.