Umami
Umami

Mexican

Pollo Pibil Tacos with Citrus Salsa

6 servings

porcje

10 minutes

czas aktywny

12 hours 10 minutes

całkowity czas

Składniki

2 pounds boneless and skinless chicken breasts or thighs, cut into 2 inch pieces

3 ½ ounces achiote paste

1/2 cup orange juice (~2 oranges)

1/4 cup lime juice (~2 limes)

4 cloves garlic

1 teaspoon ground cumin

1 teaspoon oregano

1/2 teaspoon cinnamon

salt to taste

12 small corn tortillas

2 cups citrus salsa

1/2 cup pickled red onions

Wskazówki

Marinate the chicken in the pureed mixture of the achiote paste, orange juice, lime juice, garlic, cumin, oregano, cinnamon and salt for 3-24 hours.

Wrap the chicken and marinade in 2-3 layers of aluminum foil, seal, place in a baking pan and bake in a preheated 325F/170C oven until fall apart tender, about 2-3 hours.

Shred the chicken and mix it back into the marinade and juices, assemble the tacos and enjoy!

Notatki

Option: If you can find banana leaves, wrap the chicken in them instead of the foil.

Option: Add other taco style toppings like habanero salsa, cotija, avocado, guacamole, etc.

Wartości Odżywcze

Wielkość Porcji

-

Kalorie

Calories 341

Tłuszcz Całkowity

Fat 4g

Tłuszcz Nasycony

Saturated 1g

Tłuszcz Nienasycony

-

Tłuszcz Trans

Trans 0

Cholesterol

Cholesterol 88mg

Sód

Sodium 263mg

Węglowodany Całkowite

Carbs 38.8g

Błonnik Pokarmowy

Fiber 5.8g

Cukry Całkowite

Sugars 7g

Białko

Protein 439.6g

6 servings

porcje

10 minutes

czas aktywny

12 hours 10 minutes

całkowity czas
Zacznij Gotować

Gotowy, aby zacząć gotować?

Zbieraj, dostosowuj i udostępniaj przepisy z Umami. Na iOS i Androida.