Krämiga lunchmakaroner

• porcje: 4
• czas aktywny: 15 min
• całkowity czas: 20 min

Składniki

500g fläskfärs

360g Makaroner

1 gul lök

4 ≤ Vitlöksklyftor

20 ml Oxfond

Riven mozzarella

Parmesan

Färsk persilja

Smör

Grönsaker, ev grön paprika

En skvätt grädde

Salt och svartpeppar

Wskazówki

Hetta en klick olivolja i en stor stekpanna och hacka 1 gul lök

Stek färs och lök i stekpannan på medelhög värme och krydda med salt och svartpeppar

När färsen är brun, tillsätt 4 eller fler klyftor hackad eller pressad vitlök

Häll i makaronerna i stekpannan och tillsätt buljong (ca 500-600 ml vatten blandat med 15-20 ml oxfond). Krydda med salt och peppar och höj värmen tills vattnet börjar puttra

Låt vattnet reducera bort på medelhög värme och tillsätt en generös mängd parmesan och mozarella tills det är krämigt. Valfritt att tillsätta en skvätt grädde.

När vattnet har avdunstat och pastan är tillagad, tillsätt hackad koriander och krydda igen med svartpeppar. Blanda eventuellt i lite hackad grön paprika för färg. Lägg i ett block smör och blanda tills smält. Nu är det klart :)