Grüne Paella mit Bohnen, Erbsen & Zuckerschoten

• porties: 4 servings
• totale tijd: 30 minutes

Ingrediënten

2 Schalotten

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1 TL Salz

½ TL Koriandersamen (gemahlen)

200 g Grüne Bohnen

75 g Stangensellerie

240 g Bonduelle À LA REIS Erbsen & Zucchini

300 ml Weißwein

400 ml Gemüsebrühe

175 g Artischockenherzen in Lake

100 g Zuckerschoten

100 g Erbsen

1 grüne Chili

1 Limette

10 g Koriander

Instructies

Schalotten und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch bei niedriger bis mittlerer Hitze 3 Minuten unter häufigem Rühren anschwitzen. Salz und Koriandersamen dazugeben und weitere 2 Minuten braten.

Bohnen halbieren, Sellerie in 2 cm große Stücke schneiden, mit in die Pfanne geben und 4 Minuten bei hoher Hitze scharf anbraten.

Bonduelle À LA REIS Erbsen & Zucchini unterrühren, mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen und bei niedriger Hitze 20 Minuten garen. Dabei nur selten umrühren. Bei Bedarf 50 ml Wasser hinzufügen.

Artischocken abgießen, je nach Größe halbieren oder vierteln, Zuckerschoten schräg halbieren. Zusammen mit den Erbsen 5 Minuten vor Garzeitende unter den Reis heben und Hitze auf mittlere Stufe schalten.

Grüne Paella mit in dünne Scheiben geschnittener Chili, Limettenspalten und gezupften Korianderblättern getoppt servieren.