Lenticchie e salsiccia

• porties: 4 items
• actieve tijd: 10 minutes
• totale tijd: 2 hours 55 minutes

Ingrediënten

100 g di carota

70 g di scalogno

50 g di sedano

40 g di olio extravergine di oliva

20 g di concentrato di pomodoro

250 g di lenticchie

750 g di acqua

10 g di sale

200 g di salsiccia/chorizo

Instructies

1. Mettere nel boccale la carota, il sedano, lo scalogno e l'olio extravergine di oliva, tritare: 2 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.

2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e insaporire: 5 min./120°C/vel. 1.

3. Unire le lenticchie, l'acqua e il sale, cuocere: 35 min./100°C/retro/vel. Mix.

4. Unire la salsiccia e cuocere: Cottura lenta /2 h/70°C.

5. Servire caldo.

Notities

Jeśli namoczysz soczewicę przez parę godzin (do 24h) to ugotuję się szybciej w 30 min. Wówczas dodaj chorizo wraz z soczewica do garnka i danie będzie gotowe po skoczeniu tego etapu. Można pominąć 2h gotowanie.

Voedingswaarde

• Calorieën: 558.4 kcal
• Totale vet: 34.1 g
• Totale koolhydraten: 36.7 g
• Eiwit: 28.6 g