Pasta 'nduja

• porties: 4 servings
• actieve tijd: 10 minutes
• totale tijd: 20 minutes

Ingrediënten

200 gram pasta (pasta naar keuze)

1 ui (gesnipperd)

2 tenen knoflook (fijn gesneden)

70 gram tomatenpuree

75 gram 'nduja worst

200 gram cherrytomaten

150 ml slagroom

25 gram Parmezaanse kaas (geraspt + extra om te serveren)

olijfolie, peper en zout

Instructies

Kook pasta

Kook de pasta in een pan met ruim water en een snuf zout beetgaar. Giet af als de pasta gaar is.

Maak saus

Ondertussen maken we de saus. Verhit in een koekenpan een beetje olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook even aan.

Bak worst

Voeg dan de tomatenpuree toe en bak dit even mee. Verkruimel de worst een beetje met je handen en verdeel deze over de pan. Bak even kort mee.

Voeg tomaten toe

Dan voeg je de cherrytomaten toe en deze bak je een minuut of 5 mee tot ze bijna gaar zijn.

Kook saus

Giet dan de slagroom erbij samen met de Parmezaanse kaas en kook de saus een paar minuten in.

Schep pasta erdoor

Schep de gekookte pasta erdoor en breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Voedingswaarde

• Portiegrootte: 1 portie
• Calorieën: 481 kcal
• Totale vet: 29 g
• Verzadigd vet: 16 g
• Totale koolhydraten: 49 g
• Eiwit: 16 g