Umami
Umami

Brent Family Recipes

Mediterranean Meatballs (Spinach and Feta Keftedes)

5 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

30 minutes

totale tijd

Ingrediënten

2 eggs, (beaten)

1 ½ cups baby spinach, (chopped, 3.5 cups whole)

1 small bunch fresh mint, (chopped)

1 small red onion, (finely chopped)

3 cloves garlic, (minced)

2 lbs ground turkey

1 cup breadcrumbs

salt + pepper (to taste)

2/3 cup feta, (cubed small)

Tzatziki

Instructies

Preheat your oven to 400 F. Line a baking sheet with parchment paper.

In a large bowl, mix together the beaten eggs, chopped baby spinach, mint, onion and garlic. Toss in the meat, breadcrumbs, salt + pepper to taste and feta. Gently combine everything. Form medium sized meatballs.

Bake for 20 minutes or until internal temperature reaches 165 F.

Voedingswaarde

Portiegrootte

-

Calorieën

381 kcal

Totale vet

11 g

Verzadigd vet

5 g

Onverzadigd vet

5 g

Transvet

1 g

Cholesterol

183 mg

Natrium

507 mg

Totale koolhydraten

20 g

Voedingsvezels

2 g

Totale suikers

3 g

Eiwit

51 g

5 servings

porties

10 minutes

actieve tijd

30 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.