Umami
Umami

Italian

Campanelle with Corn, Scallions, and Arugula

-

porties

40 minutes

actieve tijd

40 minutes

totale tijd

Ingrediënten

4 cups corn (from 5 ears)

1/2 cup chicken stock

2 tablespoons extra-virgin olive oil

2 ounces sliced smoked bacon, chopped

4 tablespoons unsalted butter

1 red Thai chile, finely chopped

Coarse salt and freshly ground pepper

1 pound campanelle or other shell-shaped pasta, such as orecchiette, cooked until al dente (1 cup cooking water reserved)

3 scallions, white and pale-green parts only, thinly sliced

2 cups baby arugula

Garnish: shaved Parmigiano-Reggiano or Parmesan cheese

Instructies

-

Voedingswaarde

Portiegrootte

0

Calorieën

2909.69

Totale vet

113.47 g

Verzadigd vet

44.79 g

Onverzadigd vet

-

Transvet

0.09 g

Cholesterol

186.42 mg

Natrium

-

Totale koolhydraten

385.71 g

Voedingsvezels

20.63 g

Totale suikers

28.68 g

Eiwit

93.32 g

-

porties

40 minutes

actieve tijd

40 minutes

totale tijd

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.