Sichuan-Style Crispy Chili Beef

Ingrediënten

– 1 pond (450 g) runderflankbiefstuk, in dunne plakjes gesneden tegen de draad in

– 1/4 kopje maizena

– 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden

– 1/2 tl bakpoeder

– 1/2 tl zout

– 1/2 tl zwarte peper

– 1/2 kopje plantaardige olie, om te bakken

– 2-3 gedroogde rode chilipepers, fijngehakt

– 3 teentjes knoflook, fijngehakt

– 1-inch stukje gember, fijngehakt

– 1/4 kopje sojasaus

– 2 el rijstazijn

– 2 el suiker

– 1 tl Sichuan-peperkorrels, geplet

– 2 bosuitjes, fijngehakt voor garnering

Instructies

Meng in een mengkom het gesneden rundvlees met maizena, bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, zout en zwarte peper. Meng tot het rundvlees goed bedekt is. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je het rundvlees voorzichtig in porties toe en bak je het tot het goudbruin en knapperig is, ongeveer 3-4 minuten per portie. Haal het rundvlees eruit en laat het uitlekken op keukenpapier.

Verlaag in dezelfde pan de olie tot ongeveer 1 eetlepel en voeg gehakte gedroogde rode chilipepers, gehakte knoflook en gember toe. Roerbak ongeveer 30 seconden tot het geurig is. Voeg sojasaus, rijstazijn, suiker en gemalen Sichuan-peperkorrels toe en roer goed om te mengen. Doe het knapperige rundvlees terug in de pan en hussel het om het te bedekken met de saus. Bak nog 1-2 minuten tot het helemaal warm is.

Garneer met gehakte groene uien voor het serveren. Geniet van dit pittige en knapperige gerecht met gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd!

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 30 minuten

Kcal: 350 kcal per portie | Porties: 4 porties

Deze Sichuan-stijl Crispy Chili Beef is een heerlijke explosie van smaken en texturen. De combinatie van knapperig rundvlees en pittige saus creëert een gerecht dat perfect is voor degenen die van gedurfde, hartige maaltijden houden. Ideaal voor doordeweekse diners of om gasten te imponeren, dit recept brengt de hitte en opwinding van de Sichuan-keuken rechtstreeks naar uw tafel. Geniet van de perfecte balans van crunch en kruiden bij elke hap!

Notities

https://tekansini.com/sichuan-style-crispy-chili-beef/