Name: Sichuan-Style Smashed Cucumber Salad Recipe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 whole English cucumber, washed, peeled in any especially thick areas (see note); Kosher salt; 2 medium cloves garlic, minced (about 2 teaspoons); 1 teaspoon black vinegar or rice vinegar; 1/2 teaspoon sesame oil (optonal)

Moeiteloos receptenbeheer. Met Umami kun je recepten samenstellen vanaf elk apparaat en samen receptenboeken maken met familie en vrienden.

Umami | Receptenbeheerder voor iOS en Android

Veelgestelde Vragen

Wachtwoord resetten

{sender} heeft je uitgenodigd om lid te worden van hun familie.

Familie Uitnodiging

Doe mee met de familie van {sender}

{sender} heeft je uitgenodigd voor {groceryList}.

Uitnodiging voor Boodschappenlijst

{sender} heeft je uitgenodigd voor {mealPlan}.

Uitnodiging voor Maaltijdplan

{sender} heeft je uitgenodigd voor {recipeBook}.

Uitnodiging voor Receptenboek

De prachtig ontworpen app om recepten te verzamelen, organiseren en delen. Voor iOS en Android.

Moeiteloos receptenbeheer

Sorry, maar de pagina die je zocht, kan niet worden gevonden.

Pagina niet gevonden!

Nieuw Familielid

{member} is lid geworden van {groceryList}.

Nieuw Boodschappenlijst Lid

{groceryList}

Nieuw Maaltijdplanner Lid

{mealPlan}

{member} is lid geworden van {recipeBook}.

Nieuw Receptenboek Lid

{member} Heeft een Recept Toegevoegd

Recept

Naam

Receptenboek

Registreren

Inloggen

Heb je een vraag, opmerking of probleem? Stuur ons een e-mail op <link>{email}</link>.

Ondersteuning

The Test Kitchen

Place the washed cucumber on a firm, flat, clean surface. Whack it firmly but gently with the flat side of a heavy cleaver or the bottom of an 8-inch skillet. Repeat all down its length until it is completely smashed. Chop the cucumber crosswise into 1-inch pieces and transfer to a colander set in a bowl. Toss with salt and refrigerate for 10 minutes. Discard the extracted liquid and transfer the cucumbers to the bowl.

Add garlic, vinegar, and sesame oil (if using) to the bowl and toss to combine. This cucumber salad is best served absolutely fresh; It will get wet and slimy as it rests in the fridge.

1 whole English cucumber, washed, peeled in any especially thick areas (see note)

2 medium cloves garlic, minced (about 2 teaspoons)

Sichuan-Style Smashed Cucumber Salad Recipe

Ingrediënten

Instructies

Voedingswaarde

Klaar om te beginnen met koken?