Pompoenrisotto Met Geitenkaas

• porties: 4 personen
• actieve tijd: 45 min
• totale tijd: 45 min

Ingrediënten

• 1 ui

• 2 knoflook

• 1 zakje flespompoen stukjes

• 1 doosje risottorijst

• 2 pakjes (rolletjes) geitenkaas

• Salie

• 2 bouillionblokjes

• 1 zakje parmezaanse kaas

• Flesje wijn

Instructies

1. Doe de pompoen met een scheut olie in een diepe pan en bak met een deksel erop tot de pompoen zacht is.

2. Snij ondertussen de ui en knoflook.

3. Prak de pompoen en voeg de ui en knoflook toe.

4. Voeg daarna de risotto toe met olie en bak het een paar minuten en blus af met een scheut wijn.

5. Voeg daarna water met de bouillionblokjes toe, scheut voor scheut tot de rijst gaar is.

6. Voeg een deel van de geitenkaas toe en chillivlokken.

7. Serveer de risottorijst met geitenkaas en salie en parmezaanse kaas