Flammkuchen met Gegrilde Groenten

• porties: 2

Ingrediënten

1 rol vegan flammkuchendeeg (tante Fanny)

100 gram crème fraîche

1/2 courgette

100 gram kastanje champignons

2 bosuitjes

25 gram pijnboompitten

50 gram rucola

snufje peper

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Snijd de champignons en courgette in dunne plakjes.

Grill de plakjes champignons en courgette of bak deze met een klein beetje olie op in de koekenpan.

Snijd de bosuitjes in kleine ringetjes.

Rol het deeg uit over de bakplaat.

Smeer de haver fraîche over het deeg uit.

Bekleed het deeg met de courgette, champignons, de helft van het bosuitje en peper naar smaak.

Bak deze in de oven ca 12 minuten af tot de flammkuchen goudbruin is.

Rooster in een pan zonder olie de pijnboompitten.

Garneer de flammkuchen met de pijnboompitten, rucola en de andere helft van het bosuitje

Notities

https://www.puursuzanne.nl/recepten/lunch/vegan-flammkuchen