Gevulde paprika met gehakt

• porties: 4 servings
• actieve tijd: 10 minutes
• totale tijd: 40 minutes

Ingrediënten

4 paprika's

1 ui (gesnipperd)

2 tenen knoflook (fijn gesneden)

70 gram tomatenpuree

300 gram gehakt

2 theelepels paprikapoeder

1 theelepel komijnpoeder

1 theelepel oregano

100 gram mais

geraspte kaas

zure room

olie, peper en zout

Instructies

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.

Paprika's uithollen en voorbakken

Snij de bovenkant van de paprika's eraf en haal de zaadlijsten eruit. Smeer ze in met olie en wat peper en zout. Zet ondersteboven voor 15 minuten in de oven.

Maak de gehaktvulling

Maak ondertussen de gehaktvulling.

Bak het gehakt met de kruiden

Verwarm wat olie in een koekenpan. Fruit de ui en knoflook even aan. Bak de tomatenpuree dan een minuutje mee en voeg het gehakt toe met de kruiden.

Voeg de mais toe

Rul het gehakt gaar. Als het bijna gaar is, voeg je de mais toe.

Vul de paprika's ermee

Verdeel het gehaktmengsel over de uitgeholde paprika's. Verdeel er wat geraspte kaas over en zet voor 15 minuten in de oven.

Serveren met zure room en rijst

Serveer de gevulde paprika's met een beetje zure room, lekker met wat rijst erbij.

Voedingswaarde

• Portiegrootte: 1 portie
• Calorieën: 287 kcal
• Totale vet: 16 g
• Verzadigd vet: 6 g
• Totale koolhydraten: 21 g
• Eiwit: 16 g