Wraps mit Falafel und Hummus

• porties: 4

Ingrediënten

12-16 Falafel-Patties

8 Esslöffel Hummus (selbstgemacht oder gekauft)

4 Vollkornfladenbrote

Chilisauce — optional (ich verwende Sriracha)

8 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie

4 Tomaten

1 Gurke

½ rote Zwiebel — fein gewürfelt

2 Teelöffel Olivenöl

2 Teelöffel Zitronensaft

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl

Instructies

Tomaten entkernen und würfeln. Gurke schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel fein würfeln.

Petersilie fein hacken und mit die Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Falafel auf jeder Seite braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

2 Esslöffel Hummus in einer horizontalen Linie über die Mitte jedes Tortilla streichen. Gleiche Mengen des gehackten Salats darauf anrichten.

3-4 Falafel-Patties auf jedes Fladenbrot legen und mit Chilisauce beträufeln, falls gewünscht.

Die Fladenbrote fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf das vorgeheizte Backblech legen. Unter vorgeheizten Offen direkt unter dem Ofen-Grill etwa 1½ Minuten knusprig werden lassen.