Umami
Umami

Kichererbsen Curry

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Ingrediënten

400 g Kichererbsen - Glas oder Dose

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 EL Kokosöl - oder Rapsöl

2 TL Curry

1 TL Kreuzkümmel

400 g gehackte Tomaten - Dose

400 ml Kokosmilch - Dose

Salz

Pfeffer

1/2 Limette

Instructies

Kichererbsen mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Dann Knoblauch, Curry und Kreuzkümmel kurz anbraten.

Gehackten Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen zugeben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Notities

Anreichen mit Reis oder Naan Brot

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