มอคค่า

• porties: ไม่แยกเลเยอร์

Ingrediënten

• หวานปกติ 100%

ช็อตกาแฟ 120 ml.

ครีมเทียม 1 ช้อน

โกโก้ 24% 1 ช้อน

นมข้นจืด 30 ml.

นมข้นหวาน 40 ml.

ตีฟองนม/โรยผงโกโก้

————————————

• หวานน้อย 50%

ช็อตกาแฟ 120 ml.

ครีมเทียม 1 ช้อน

โกโก้ 24% 1 ช้อน

นมข้นจืด 30 ml.

นมข้นหวาน 30 ml.

นมสด 10 ml.

ตีฟองนม/โรยผงโกโก้

————————————

• หวานน้อยมาก 25%

ช็อตกาแฟ 120 ml.

ครีมเทียม 1 ช้อน

โกโก้ 24% 1 ช้อน

นมข้นจืด 30 ml.

นมข้นหวาน 20 ml.

นมสด 20 ml.

ตีฟองนม/โรยผงโกโก้

————————————

• เพิ่มหวาน 125%

ช็อตกาแฟ 120 ml.

ครีมเทียม 1 ช้อน

โกโก้ 24% 1 ช้อน

นมข้นจืด 10 ml.

นมข้นหวาน 40 ml.

น้ำเชื่อม 20 ml.

ตีฟองนม/โรยผงโกโก้

————————————

• ไม่หวาน 0%

ช็อตกาแฟ 120 ml.

ครีมเทียม 1 ช้อน

โกโก้ 24% 1 ช้อน

นมข้นจืด 30 ml.

นมสด 40 ml.

ตีฟองนม/โรยผงโกโก้

Instructies

ขั้นตอนการชงเครื่องดื่ม (Standard)

1. เตรียมด้ามชงและแก้วสำหรับชง

2. ตวงเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม 18 กรัม ใส่ในด้ามชง

3. เกลี่ยผงกาแฟให้สม่ำเสมอและแทมป์ให้แน่นตามมาตรฐาน

4. ล็อกด้ามชงเข้ากับเครื่องชงกาแฟ

5. สกัดกาแฟ 2 ช็อต ปริมาณรวม 60 ml

6. ใส่ครีมเทียม 1 ช้อน

7. ใส่โกโก้ 24% 1 ช้อน

8. เติมนมข้นจืดตามสูตร

9. เติมนมข้นหวานตามระดับความหวานที่ลูกค้าเลือก

10. คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้

11. ตีฟองนมตามมาตรฐานของเมนู

12. เติมน้ำแข็งลงในแก้วเสิร์ฟตามมาตรฐาน

13. เทส่วนผสมกาแฟลงในแก้วเสิร์ฟ

14. เติมฟองนมด้านบน

15. โรยผงโกโก้ด้านบนตามมาตรฐาน

16. ปิดฝาและเสิร์ฟ

Notities

- ใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม 18 กรัมต่อ 1 เสิร์ฟ

- สกัดกาแฟ 2 ช็อต (Yield 60 ml)

- ตรวจสอบให้ครีม่ากาแฟมีความสม่ำเสมอและไม่เกิดการสกัดเร็วหรือช้าเกินมาตรฐานก่อนนำไปชงเครื่องดื่มทุกครั้ง