Quiche met zalm en broccoli

• porties: 4 servings
• actieve tijd: 15 minutes
• totale tijd: 1 hour

Ingrediënten

250 gram broccoli (of bimi (aspergebroccoli)

10 plakken filodeeg (ontdooid)

3 eieren (middel)

75 ml melk

125 gram crème fraîche

1 theelepel uienpoeder

1 theelepel knoflookpoeder

olijfolie, peper en zout

75 gram cheddar (geraspt)

150 gram warmgerookte zalm

Instructies

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.

Broccoli koken

Snij de broccoli in roosjes en blancheer deze in ca. 5 minuten beetgaar in ruim water met een snufje zout.

Vorm invetten

Vet de quichevorm in en verdeel de vellen filodeeg over de quichevorm. Smeer tussen elk vel met een keukenkwastje een beetje olijfolie.

Vulling maken.

Maak vervolgens de vulling door de eieren, melk, crème fraîche, uienpoeder, knoflookpoeder en naar smaak peper en zout te mengen tot een egaal glad mengsel.

Schep hier de helft van de geraspte cheddar door.

Vulling verdelen bodem quiche

Verdeel de broccoli en de warmgerookte zalm over de bodem en giet hierover de vulling.

Verdeel de rest van de geraspte cheddar erover.

Quiche bakken in de oven

Bak de quiche in ca. 45 minuten goudbruin en gaar in de oven. Eet smakelijk!

Voedingswaarde

• Portiegrootte: 1 portie
• Calorieën: 386 kcal
• Totale vet: 18 g
• Verzadigd vet: 9 g
• Totale koolhydraten: 37 g
• Eiwit: 23 g