Paprika Recipes
Mayonnaise Toute Noire Au Curry Black Pearl
6 personnes
porsjoner5 min
aktiv tid10 minutes
total tidIngredienser
POUR 6 PERSONNES
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de moutarde
1 dl de vinaigre de xérès
4 dl d’huile de tournesol
5 g de curry Black Pearl
Sel et piment d’Espelette
Fremgangsmåte
1. Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre xérès et le sel.
2. Mélangez avec un fouet pour émulsionner puis ajoutez l’huile de tournesol petit à petit, sans cesser de fouetter. Ajoutez ensuite le curry black Pearl.
L’astuce du chef : Si votre mayonnaise se délie, ajouter un peu d’eau froide, puis fouetter énergiquement.
6 personnes
porsjoner5 min
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