Name: Leek, pea & watercress soup
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1tbsp olive oil , plus a drizzle to serve; 2 leeks, finely sliced; 4 small garlic cloves , crushed; hot veg stock; 80g watercress; 400g frozen peas; 1/2 lemon, zested and juiced; parsley, finely chopped; 1 tbsp crème fraîche or dairy-free crème fraîche; crusty bread, to serve (optional)

Enkel oppskriftsbehandling. Med Umami kan du lage oppskrifter fra hvilken som helst enhet og samarbeide om kokebøker med familie og venner.

Umami | Oppskriftsbehandling for iOS og Android

Ofte stilte spørsmål

Tilbakestill passord

{sender} har invitert deg til å bli med i familien sin.

Familieinvitasjon

Bli med i {sender}s familie

{sender} har invitert deg til {groceryList}.

Invitasjon til handleliste

{sender} har invitert deg til {mealPlan}.

Invitasjon til måltidsplan

{sender} har invitert deg til {recipeBook}.

Invitasjon til kokebok

Den vakkert designede appen for å samle, organisere og dele oppskrifter. For iOS og Android.

Enkel oppskriftsbehandling

Beklager, men siden du lette etter ble ikke funnet.

Siden ble ikke funnet!

Nytt Familiemedlem

Nytt Medlem i Handlelisten

{groceryList}

Nytt Medlem i Måltidsplanen

{mealPlan}

Nytt Medlem i Kokeboken

{member} La til en Oppskrift

Oppskrift

Navn

Kokebok

Registrer deg

Logg inn

Har du spørsmål, kommentarer eller bekymringer? Vennligst send oss en e-post på <link>{email}</link>.

Support

Core Recipes

Heat the oil in a large saucepan over a medium heat. Add the leeks and garlic and fry for 7-10 mins or until softened and translucent.

Pour in the hot stock and simmer for 5-10 mins. Stir through the watercress, reserving a few leaves for garnish, then the peas, and cook for 5 mins until wilted. Use a hand blender or processor and whizz until smooth. Stir through the lemon juice and zest, then season to taste. Stir through half the parsley. Ladle into bowls and top with the remaining parsley, reserved watercress and a drizzle of olive oil. Swirl through some crème fraîche, then serve with crusty bread, if you like.

1tbsp olive oil , plus a drizzle to serve

1 tbsp crème fraîche or dairy-free crème fraîche

Leek, pea & watercress soup

Ingredienser

Fremgangsmåte

Næringsinnhold

Klar til å begynne å lage mat?