Kris
Briochepølsebrød
12 items
porsjoner25 minutes
aktiv tid25 minutes
total tidIngredienser
25 g gær
3 dl sødmælk
2 æg
2 spsk. sukker
1 tsk. salt
600 g hvedemel
100 g smør
Fremgangsmåte
Rør gæren ud i den lune mælk i en stor skål. Tilsæt let sammenpisket æg og sukker, og rør med en grydeske, til massen er ensartet.
Tilsæt salt og hvedemel (hold en smule mel tilbage), og rør dejen godt sammen. Smuldr smørret i, og tilsæt resten af melet. Ælt dejen, til den er blank, og smørret er indarbejdet. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 1 time.
Del dejen i 12 stykker, og tril dem til pølsebrød uden at slå luften ud. Læg pølsebrødene på en bageplade, pensl med æg eller mælk, og lad dem hæve til dobbelt størrelse, ca. 45 minutter.
Tænd ovnen på 200°.
Bag pølsebrødene i ca. 15 minutter, til de er gyldne. Lad dem afkøle på bageristen, før de serveres.
Notater
Smøre skal jo ud i dejen, det var nemmest bare at have det i tern og skære og så lige vente eller bearbejde med fingrene, så kom det ud i dejen ok
ret klistret når man ligger til først hævning
bliver korte hvis man laver så få - tænker 6 store per hvis man ikke laver 12
Næringsinnhold
Porsjonsstørrelse
-
Kalorier
283 kcal
Totalt fett
10 g
Mettet fett
-
Umettet fett
-
Transfett
-
Kolesterol
-
Natrium
-
Totalt karbohydrater
39 g
Kostfiber
-
Totalt sukker
-
Protein
7 g
12 items
porsjoner25 minutes
aktiv tid25 minutes
total tid