M&M MEALS
Couscous-Bohnen-Salat mit Knuspertofu
4 servings
porsjoner30 minutes
total tidIngredienser
300 g grüne Bohnen
5 dl Gemüsebouillon
300 g Couscous
½ Zwiebel
1 Bund Petersilie
200 g Tofu
2 EL Maisstärke
½ TL Salz
2 EL HOLL-Rapsöl
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
4 EL Essig
Pfeffer
Fremgangsmåte
Bohnen rüsten und waschen. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
Bouillon in einer Pfanne zugedeckt aufkochen. Bohnen dazugeben und mindestens 10 Minuten gar kochen. Couscous dazugeben. Pfanne vom Herd nehmen. Couscous zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
Zwiebel schälen. Petersilie waschen. Zwiebel und Petersilie separat hacken.
Tofu in Würfelchen à 5 mm schneiden. Tofu mit Maisstärke und Salz in einer Schüssel mischen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tofu ca. 5 Minuten knusprig braten.
Zwiebel, Petersilie, Sojasauce, Olivenöl und Essig verquirlen. Mit Pfeffer würzen. Sauce und Couscous mischen. Tofu darüberstreuen und servieren.
Næringsinnhold
Porsjonsstørrelse
-
Kalorier
480 kcal
Totalt fett
16 g
Mettet fett
-
Umettet fett
-
Transfett
-
Kolesterol
-
Natrium
-
Totalt karbohydrater
-
Kostfiber
64 g
Totalt sukker
-
Protein
20 g
4 servings
porsjoner30 minutes
total tid