Umami
Umami

Try

Pearled Egg Yolk

-

porsjoner

20 minutes

aktiv tid

35 minutes

total tid

Ingredienser

Eggs

Oil

Salt

Fremgangsmåte

Heat oil to somewhere set at 65-70°C (I guess lower range).

Crack some eggs, using only the yolks.

Lightly salt, then whisk to smooth. Transfer to a squeeze bottle.

Squeeze droplets into the warmed oil and let them set XX minutes.

Collect the egg yolk globules with a strainer and handle carefully.

-

porsjoner

20 minutes

aktiv tid

35 minutes

total tid
Start matlaging

Klar til å begynne å lage mat?

Samle, tilpass og del oppskrifter med Umami. For iOS og Android.