Vlees
Pastrami
-
porsjoner-
total tidIngredienser
Rundsvlees, in dit geval bavette
Joeri's rub + korianderzaad en zwarte cardemom + chef's choice
3% EQ pekel
Fremgangsmåte
Pekelen,
rub aanbrengen op olijfolie
Pellet smoker + smoketube tot 60 intern
-
porsjoner-
total tid