Eltefrie Ostebriks

• porsjoner: 10-12

Ingredienser

Ostebriks er noe av det beste jeg vet, så da måtte jeg jo seff lage de enklere og ikke minst mer proteinrike.

Oppskrift på ca. 10-12 rundstykker

INGREDIENSER:

4-4,5 dl kaldt vann

250 gram cottage cheese

1 ts tørrgjær (liten en)

9 dl hvetemel

Revet ost

1 ts salt

FREMGANGSMÅTE:

1. Dag 1 - Forbered deigen:

Bland alle ingrediensene godt sammen (ha i osten etter du har blandet det tørre og våte sammen til en deig.)

Dekk bollen med plastfolie, og la stå på kjøkkenbenken i romtemperatur i 8–12 timer (over natten).

2. Dag 2 - Forbered steking:

Forvarm ovnen til 225 °C varmluft, og sett to stekebrett i ovnen under oppvarmingen.

3. Form rundstykkene:

Ta ut det øverste varme brettet, legg på bakepapir og bruk en spiseskje til å scoope ut rundstykker.

4. Skap damp i ovnen:

Sett rundstykkene rett i ovnen. Hell 1 dl vann i det nederste, varme brettet, og legg gjerne inn et par isbiter for ekstra damp. Lukk ovnsdøren raskt for å fange dampen inne. Dette gir sprø rundstykker.

5. Stek rundstykkene:

Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter. Steketiden kan variere avhengig av ovn.

6. Avkjøl:

La rundstykkene avkjøles på rist før servering.