Umami
Umami

Holy Grail

Chinese Edamame

2 servings

porsjoner

1 hour

aktiv tid

1 hour 10 minutes

total tid

Ingredienser

1 pound edamame (, either fresh or frozen)

water to cover

3 tsp. salt (, to taste)

2 star anises

1/4 tsp. Sichuan peppercorn

1 dry chili pepper

1/2 tbsp. light soy sauce (, optional for a stronger taste)

Fremgangsmåte

Cut the two pods off and then carefully wash the edamame.

Then soak the edamame into slightly salted water, soaking for 15 to 30 minutes.

Then reload the pot with clean water, add salt, star anise, Sichuan peppercorn and 1 or 2 dried chili peppers. Bring to boil and cook for 10 minutes (crisper taste) to 15 minutes (softer taste) with the lid uncovered.

Transfer out immediately and cool down naturally.

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse

-

Kalorier

305 kcal

Totalt fett

12 g

Mettet fett

1 g

Umettet fett

-

Transfett

-

Kolesterol

-

Natrium

3089 mg

Totalt karbohydrater

27 g

Kostfiber

13 g

Totalt sukker

6 g

Protein

26 g

2 servings

porsjoner

1 hour

aktiv tid

1 hour 10 minutes

total tid
Start matlaging

Klar til å begynne å lage mat?

Samle, tilpass og del oppskrifter med Umami. For iOS og Android.