Bofrot

• porsjoner: 1
• aktiv tid: 35 Minuten
• total tid: 2 Stunden

Ingredienser

Mehl 500g

Zucker 100g

Hefe 1 Päckchen

Milch (Lauwarm) 200ml

Eier 2 Stück

Butter (geschmolzen) 50g

Salz Prise

Fremgangsmåte

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen. Gut umrühren.

2. Die lauwarme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügt und die Eier einrühren. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er aufgegangen ist.

4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und gut durchkneten. In kleine, gleichmäßige Stücke teilen und zu Kugeln formen.

5. Das Öl in einer Frittierpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Die Bofrot-Kugeln vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.

6. Die fertigen Bofrots auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.

Notater

Medium head oil for bigger pieces