Umami
Umami

Holy Grail

Perfekt knusprige Waffeln

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porsjoner

40 minutes

total tid

Ingredienser

140 Gramm zimmerwarme Butter

3 Eier

100 Gramm Mineralwasser

250 Gramm Mehl

100 Gramm Zucker

weitere Gewürze/Aromaten nach Wunsch

Fremgangsmåte

Die Eier trennen, das Eiweiß aufbewahren. Die zimmerwarme Butter mit Zucker und Eigelben schaumig aufschlagen. Vanille oder andere Aromenspender nach Gusto dazu geben. Mehl und Mineralwasser in drei Portionen einarbeiten. Das Mehl am besten in den Teig hineinsieben.

Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Im Waffeleisen ausbacken.

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porsjoner

40 minutes

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