Cabbage - Meat Trouxinhas De Repolho

Ingredienser

Cozinhar esse charuto de repolho é um exercício de paciência e cuidado com cada etapa. As folhas de repolho são cozidas até ficarem macias, com as partes mais grossas retiradas para facilitar o preparo.

O recheio combina carne moída, arroz semi-cozido, cebola picada, salsa fresca, extrato de tomate, hortelã seca, pimenta calabresa, sal e parte do óleo vegetal, formando uma mistura equilibrada e aromática 🌿.

INGREDIENTES

folhas de repolho previamente cozidas

250 g de carne moída

1 e ½ xícara de chá de arroz semi-cozido

2 cebolas bem picadas

¼ de maço de salsa picada

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de hortelã seca

1 colher de chá de pimenta calabresa

sal a gosto

½ xícara de chá de azeite

Cozinhe as folhas de repolho até ficarem bem macias e, em seguida, retire as partes mais grossas do centro. Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz semi-cozido, a cebola, a salsa, o extrato de tomate, a hortelã, a pimenta, o sal e uma pequena quantidade do azeite, até formar um recheio homogêneo.

Coloque aproximadamente duas colheres do recheio sobre cada folha de repolho, enrole formando as trouxinhas e posicione-os com a emenda voltada para baixo. Acomode todos em uma assadeira.

Aqueça o restante do azeite, refogue o extrato de tomate, acrescente água e ajuste o sal. Despeje esse molho sobre as trouxinhas, cobrindo bem. Leve ao forno preaquecido a 190 °C e asse até dourar.

Salve esta receita e experimente preparar com calma na próxima refeição.

Fonte: @yemek_kelebegi