M&M MEALS
Linsen-Curry
4 servings
porsjoner35 minutes
aktiv tid1 hour
total tidIngredienser
1 TL Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebeln
2 Rüebli
200 g festkochende Kartoffeln
½ Zitronen
100 g Jungspinat
½ Bund Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kardamomkapseln
1 EL Garam Masala
1 TL gemahlene Koriandersamen
1 TL Kurkuma
2 Lorbeerblätter
1 ½ TL Salz
5 EL Kokosmilch
1 EL Tomatenpüree
100 g rote Linsen
400 g gehackte Tomaten
1 EL Kokosöl
Fremgangsmåte
Curry
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel und Kardamom rösten, bis sie duften. Garam Masala, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree, Lorbeer, Rüebli und Kartoffeln beigeben, kurz mitdämpfen. Linsen und Tomaten beigeben, Zitronensaft und Wasser dazugiessen. Aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln. Spinat beigeben, ca. 5 Min. fertigköcheln. Kokosmilch darunterrühren, salzen.
Garnitur
Curry anrichten, mit Kokosmilch und Koriander garnieren.
Næringsinnhold
Porsjonsstørrelse
4 Personen
Kalorier
195 kcal
Totalt fett
3 g
Mettet fett
-
Umettet fett
-
Transfett
-
Kolesterol
-
Natrium
-
Totalt karbohydrater
29 g
Kostfiber
-
Totalt sukker
-
Protein
10 g
4 servings
porsjoner35 minutes
aktiv tid1 hour
total tid