Шах-плов

Ingredienser

Невероятно вкусный рецепт рассыпчатого плова в хрустящей корочке из лаваша.

Морковь 2 шт

Лук 1 шт

Масло сливочное 50 гр

Курага 50 гр

Изюм 60 гр

Филе бедра 600 гр

Зира, соль, перец

Рис басмати 500 гр (2 стакана)

Масло сливочное 130 гр

Куркума 2 ч л

Обжариваем лук и морковь на сливочном масле до полуготовности. Добавляем промытые сухофрукты, соль. Обжариваем 2 минуты. Перекладываем овощи в миску.

На этом же масле обжариваем курочку до готовности. Добавляем соль, перец и зиру.

Рис отвариваем до полуготовности, я приготовил рис басмати на пару 💨

Остатки сливочного масла растапливаем с куркумой. Им будем смазывать жаровню и слои риса.

Собираем все в жаровне 3-4 литра слоями, каждый слой риса смазываем маслом с куркумой. Сверху накрываем хвостиками лаваша и тоже смазываем маслом.

Выпекаем в духовке 1 час при 180*.