italienische Antipasti Rezept selber machen

• porsjoner: 4 servings
• aktiv tid: 10 minutes
• total tid: 40 minutes

Ingredienser

1 Zucchini

400g Champignons

400g Pimientos de Padron. Grüne Bratpaprika

1 Glas mit eingelegtes Jalapenos

Gewürze:

2 TL Salz

ordentlich Pfeffer aus der Mühle

3 TL italienische Kräuter

1 TL von meinem Türkischen Allrounder

Ungefähr natürlich eine Tonne neutrales Öl zum ausbacken

5 km Küchenpapier :D

Fremgangsmåte

Zucchini und Pimientos de Padron waschen und komplett trocknen.

Zucchini und Champignons in 3cm Scheiben schneiden. Nicht zu dünn.

Die eingelegten Jalapenos einstechen und ausdrücken und trockentupfen.

Das gesamte Gemüse solange in sauberem Küchentuch legen und damit bedecken.

In eine große Pfanne die Flasche Öl geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Solange die Gewürzmischung in einer kleinen Schale zusammenmischen.

Dann das Gemüse der Reihe nach frittierten, die Jalapenos zuletzt.

Jede Gemüsesorte braucht maximal 3 Minuten pro Seite. Danach sofort auf einen großen Teller – ausgelegt mit vielen Küchentüchern legen – und sofort würzen. Bei jeder Ladung würzen. Nicht zimperlich sein.

Zuletzt die Jalapenos. Die brauchen pro Seite aber nur 1 Minute.Und so einfach hast Du dann dein Antipasti auf dem Tisch. Kalt und warm ein Genuss.

Næringsinnhold

• Kalorier: 90
• Totalt fett: 7,6