Steak de thon à la moutarde et à l’érable

• porsjoner: 3 servings
• aktiv tid: 25 minutes
• total tid: 27 minutes

Ingredienser

2 gros steaks de thon rouge d’environ 250g qualité sushi

3 c. à soupe de sirop d’érable

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à thé d’huile d’olive + un peu pour la cuisson

1/2 c. à thé de sel de mer orange-coriandre par Les Soeurs en Vrac

Poivre du moulin

Fremgangsmåte

Dans un bol, ajouter le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive et le sel de mer orange-coriandre puis poivrer au goût. Mélanger et réserver.

Déposer le thon dans un grand bol puis verser le 3/4 de la marinade. Mélanger délicatement pour enrober et laisser mariner pendant 15 minutes sur le comptoir.

Dans une grande poêle anti-adhésive chauffée à feu moyen élevé, ajouter un mince filet d’huile d’olive et bien étendre.

Déposer les steaks de thon dans la poêle et cuire pendant 1 minute. Retourner et poursuivre la cuisson 1 minute (ou jusqu’à la cuisson désirée). Retirer de la poêle, déposer sur une assiette et laisser reposer 2 minutes. Trancher, déposer dans les assiettes et arroser avec le restant de la sauce. Servir avec vos légumes préférés !