Umami
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Recetas de Ana

Cookies Estilo Levain Bakery

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Ingredienser

Para 4 cookies (de 170 gramos 🙉)

110 g mantequilla

200 g harina 0000

100 g azĂșcar rubia

60 g azĂșcar blanca

1 yema

1/2 huevo

1 cdita extracto de vainilla

4 g polvo de hornear (1 cdita)

1 pizca sal

3 g bicarbonato de sodio (1/2 cdita)

2 g almidĂłn de maĂ­z (1 cdita)

100 g chocolate cobertura semiamargo

100 g chocolate cobertura con leche

FremgangsmÄte

Formar las cookies como les muestro en el video, congelar bien y hornear en un horno precalentado a 180 grados por 18/20 minutos. Lo más difícil es aguantar a que se enfríen para comerlas 😂

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