Umami
Umami

Dindin

Creamy High Protein Pesto Chickpea Skillet

4 servings

porsjoner

5 minutes

aktiv tid

15 minutes

total tid

Ingredienser

1 24-oz tub low-fat cottage cheese

1 6.5-oz jar pesto

2 to 3 handfuls fresh spinach

2 15-oz cans chickpeas (drained)

To serve: freshly grated parmesan

Fremgangsmåte

Blend: Add 1 24-oz tub low-fat cottage cheese, 1 6.5-oz jar pesto, and 2 to 3 handfuls fresh spinach to a blender. Blend on high-speed until smooth, about 1 to 2 minutes.

Heat: Pour mixture into a pot or high-sided saute pan. Stir in 2 15-oz cans chickpeas (drained) and gently warm over low heat for about 10 minutes, stirring often.

Serve: Top with grated parmesan and serve warm with good crusty bread, over rice or pasta, or with veggies!

Næringsinnhold

Porsjonsstørrelse

-

Kalorier

567 kcal

Totalt fett

28 g

Mettet fett

6.6 g

Umettet fett

17.8 g

Transfett

-

Kolesterol

10 mg

Natrium

1455 mg

Totalt karbohydrater

45 g

Kostfiber

11 g

Totalt sukker

13 g

Protein

34 g

4 servings

porsjoner

5 minutes

aktiv tid

15 minutes

total tid
Start matlaging

Klar til å begynne å lage mat?

Samle, tilpass og del oppskrifter med Umami. For iOS og Android.