Sticky kylling med cashewnøtter

• porsjoner: 4 servings
• aktiv tid: 5 minutes
• total tid: 20 minutes

Ingredienser

600 gram kyllingfilet

2 ss maizena

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

1 ts paprikakrydder

2 ss smør

1 ss olje

2 fedd hvitløk

1/2 stk chili

75 gram cashewnøtter

150 gram sukkererter

4 stk vårløk

Sesamfrø

1 dl utblandet kyllingbuljong

3 ss brunt sukker

1 ss sesamolje

1 ss riseddik

3 ss soyasaus

Kokt ris

Fremgangsmåte

Start med å koke risen, det er trolig den som tar lengst tid. Ønsker du et litt sunnere alternativ kan du velge byggris eller fullkornsris.

Del kyllingfiletene opp i terninger på cirka 2 x 2 cm. Bland maizena, salt, pepper og paprikakrydder i en bolle. Ha den oppskårede kyllingen i bollen og bland godt.

Smelt smøret i en varm stekepanne sammen med olje, og stek kyllingen kjapt på høy varme.

Samtidig som du steker kyllingen skreller du og finhakker hvitløksfeddene. Kutt chilien opp i ringer. Bland også sammen alle ingrediensene til sausen i en liten skål

Når kyllingen er ferdigstekt tilsetter du chilien, hvitløken og cashewnøttene. La de frese i 20-30 sekunder før du så heller sausen i pannen.

Bland godt og la sausen koke inn, til den blir karamellisert og klissete i konsistensen. Kutt sukkerertene i to og skjær vårløken i tynne ringer.

Rett før servering tilsetter du og blander inn sukkerertene og vårløken. Server sticky kylling med ris som tilbehør, og et dryss med sesamfrø. Håper det smaker!