Judy Wellington
Fenchel Orangen Salat
4 servings
hidangan10 minutes
masa aktif20 minutes
jumlah masaBahan-bahan
2 Fenchelknollen
3 Orangen
1 rote Zwiebel
Handvoll frische Minzeblätter
Handvoll frische Petersilie (glatt)
3 EL Pinienkerne
2 EL Senf (hier: mittelscharf)
2-3 EL Ahornsirup
5 EL Olivenöl + zum Servieren
4 EL Apfelessig
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Arahan
Fenchelknollen in Scheiben schneiden oder reiben. Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Petersilie & Minze waschen, abzupfen und klein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und zum Abkühlen auf einem großen Teller verteilen.
In einer kleinen Schüssel Senf, Ahornsirup, Salz, Olivenöl und Apfelessig vermengen. Gut rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Abschmecken und nach Geschmack anpassen (mehr Süße oder Säure).
Die Fenchel- und Orangenscheiben, gehackten Kräuter, die hälfte der Pinienkerne sowie die Zwiebelringe in eine Salatschüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
Den Salat auf Serviertellern anrichten und die restlichen Pinienkerne darüber streuen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack toppen.
Pemakanan
Saiz Hidangan
1 Portion
Kalori
46 kcal
Jumlah Lemak
0.1 g
Lemak Tepu
0.01 g
Lemak Tidak Tepu
0.05 g
Lemak Trans
-
Kolesterol
-
Natrium
-
Jumlah Karbohidrat
12 g
Serat Pemakanan
2 g
Jumlah Gula
9 g
Protein
1 g
4 servings
hidangan10 minutes
masa aktif20 minutes
jumlah masa