Tartine Forestière

• hidangan: 4 pers.

Bahan-bahan

1 pain

champignon de Paris

Comté

Viande de grison

oignon blanc

1 grosse grappe de raisins blancs

Arahan

Tailler une tranche de pain Faluche, passer sur le grill pour apporter du croustillant.

Faire revenir les champignons de Paris avec une noisette de beurre, sel, poivre.

Faire revenir un oignon blanc émincé, thym et laurier, à la poêle.

Sur la tranche, verser l'oignon, puis les champignons.

Disposer ensuite des copeaux de Comté.

Émincer la viande de grison et les raisins, puis ajouter sur la tartine.

Disposer ensuite sur l'assiette avec un léger bouquet de salade en dessous.