Salade Cajun

• hidangan: 4 personnes

Bahan-bahan

200 g de lardons fumés

100 g d'épaule

50 g de riz

50 g d'haricots rouges cuits

50 g de maïs cuit

1 poivron rouge

1 oignon rouge

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de vinaigre

Arahan

Faire cuire le riz et l'égoutter.

Couper le poivron en dés et l'oignon en rondelles.

Faire dorer les lardons dans une poêle puis y ajouter le miel, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer. Egoutter les lardons et réserver la sauce.

Dans 4 assiettes, répartir successivement le riz, les haricots rouges, les grains de maïs, les lardons, les dés d'épaule et les rondelles d'oignons.

Arroser de la sauce au miel et servir.