TSIRÉ (Brochette Nigerienne) (Haoussa)

• hidangan: 20 brochettes

Bahan-bahan

• 1 kg de viande de bœuf à griller (faux filet)

• 4 cuillères à soupe de Kuli kuli en poudre (ou cacahuètes grillées en poudre)

• 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre

• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre

• 1 cuillère à café d' oignon en poudre

• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de poivre blanc

• 2 cubes de bouillon

• sel

• huile

• 1/2 oignon

• 1 tomate fraiche

Arahan

Etape 1 :Mettez vous tiges de brochettes à tremper dans de l'eau pendant 30 mn pour éviter qu' elles ne brûlent à la cuisson.

Etape 2: Dans un bol mélangez le kuli kuli, le piment, l'ail, l'oignon, le gingembre, le poivre ,1e paprika, les cubes et les herbes aromatiques. Vous pouvez goûter l' assaisonnement et rajoutez du sel au besoin .Mettez votre mélange d'épices dans une assiette et réservez.

Etape 3: Dans un bol mélangez le kuli kuli, le piment, l'ail, l'oignon, le gingembre, le poivre ,1e paprika, les cubes et les herbes aromatiques. Vous pouvez goûter l' assaisonnement et rajoutez du sel au besoin .Mettez votre mélange d'épices dans une assiette et réservez.

Etape 4 : Découpez le poulet en lamelles ou en cubes réguliers. Enfiler les sur les tiges à brochettes

Etape 5 : Prenez les brochettes une à une et mettez les dans l assiette contenant le mélange d épices .Enrobez les bien du mélange, en les retournant et en appuyant légèrement dans l' assiette.

Etape 6 : Badigeonnez les brochettes à l'aide d'un pinceau d' un peu d huile. Enfournez environ 15 mn, ou faites cuire au barbecue. Retournez les à mi-cuisson.

Etape 7 : Servez vos brochettes chaudes avec des rondelles d'oignons, de tomates et de concombres

Vous pouvez selon vos goûts les déguster seules ou les accompagner de bananes plantains, de frites, de laitue, ou de riz.