Tartare de bar et huîtres au miso blanc et citron vert

• hidangan: 4 servings
• masa aktif: 15 minutes
• jumlah masa: 15 minutes

Bahan-bahan

2 filets de bar sans la peau

12 huîtres

2 cuillère(s) à café de pâte de miso blanc

1 cuillère(s) à café de sauce soja

2 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame

1 cuillère(s) à café de sirop d'érable

les zestes et le jus de 1 citron vert bio

2 poignées de chou blanc haché

quelques brins de coriandre

1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame (facultatif)

Arahan

Préparez la marinade : mélangez la pâte de miso, la sauce soja, l’huile de sésame, le sirop d’érable, les zestes et le jus du citron.

Taillez les filets de bar en petits cubes. Hachez les huîtres. Mélangez avec la marinade et le chou blanc, poivrez.

Dressez les tartares dans des cercles, ajoutez des feuilles de coriandre et parsemez éventuellement de graines de sésame.

Dégustez très frais.

Pemakanan

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